De flesta experter betonar vikten av fiber i en hälsosam kost eftersom det spelar en mycket viktig roll vid matsmältningen och när den konsumeras i rätt mängd är det mycket effektivt att förebygga många sjukdomar. Vad är kostfiber och hur kan vi se till att vi konsumerar tillräckligt?
Källorna till kostfiber är livsmedel av vegetabiliskt ursprung. Människan smälter inte dietfibrer, som färdas genom matsmältningsorganet, absorberar vatten och hjälper till att avfallet kasseras korrekt.
Dietfibrer är uppdelade i två typer: lösliga i vatten och olösliga i vatten. Den senare passerar genom matsmältningskanalen nästan intakt. Växtfoder innehåller båda typerna fibrer, men i olika mängder.
Frukt, grönsaker och sojaprodukter är rika på löslig fiber, vilket minskar nivån på dåligt kolesterol och hjälper till att reglera blodsockernivån. Den vattenlösliga dietfibrerna förhindrar hjärtsjukdomar och diabetes.
Kostfiber olöslig i vatten kan härledas från ris, vete och majs kli. Denna typ av mat absorberar vatten som mjukar avföring, förhindrar förstoppning och minskar risken för att utveckla tjocktarmscancer.
Vad är källorna till kostfiber?
Oavsett om kostfiber är löslig eller olöslig, ökar det alltid måltiden, och vi sitter därmed tidigare och på så sätt kan vi undvika att äta. Detta uppskattas särskilt av personer som försöker gå ner i vikt och som bryr sig om att upprätthålla en hälsosam livsstil.
Att ge rätt mängd fiber i kosten är relativt lätt.
Det enda du behöver ta hand om är att göra hälsosamma matvanor. Till exempel kan du öka mängden kostfiber i din kost genom att ge upp vitt bröd och ersätta det med fullkornsbröd. Ett annat bra sätt är att äta brunt ris, vilket är en rik källa till dietfibrer, och dessutom är det mycket smakligare än vitt ris.
En stor mängd olöslig fiber innehåller frukt och grönsaksskinn, så äta skinnen så mycket som möjligt. Frukt som bananer, russin och jordgubbar är också värdefulla livsmedel som ger gott om kostfiber. Du kan äta dem som snacks istället för värdelösa sötsaker. Och naturligtvis bör grönsaker vara en del av varje måltid.
Att välja fiberrika livsmedel är verkligen en viktig faktor för att få bättre hälsa. Det bör dock komma ihåg att genom att öka fiberintaget måste du dricka mycket vatten för att fibern ska fungera ordentligt. Om vi inte ger tillräckligt med vätskor kan det finnas problem med matsmältningssystemet och bland annat förstoppning.
Mitt personliga råd är att öka mängden frukt och grönsaker du äter, inte att använda kostfiber i form av ett kosttillskott. En välbalanserad diet har många hälsofördelar, men den måste användas regelbundet och under lång tid – faktiskt under en livstid. Så om du har obehagliga matsmältningsbesvär och du snabbt måste fylla på kostfiberunderskottet, är det en bra idé att använda kostfiber i kondenserad form, som pulver eller i form av kapslar – men bara i några veckor eller månader .